I NETTARI DI FRUTTA
Creiamo filiere con i produttori per selezionare la frutta migliore. La trasformiamo con cura per un nettare profumato, polposo e dal colore intenso.
Selezioniamo accuratamente frutta fresca di stagione senza alcuna aggiunta di conservanti. La frutta che scegliamo è succosa, dolce e matura. La troviamo tra i produttori d’alta quota della filiera appenninica dove l’escursione termica tra il giorno e la notte e l’esposizione al sole sono ottimali. Il risultato è un nettare dal colore intenso, polposo e profumato da gustare sia come aperitivo che a colazione.
I NETTARI DI FRUTTA
Creiamo filiere con i produttori per selezionare la frutta migliore. La trasformiamo con cura per un nettare profumato, polposo e dal colore intenso.
Selezioniamo accuratamente frutta fresca di stagione senza alcuna aggiunta di conservanti. La frutta che scegliamo è succosa, dolce e matura. La troviamo tra i produttori d’alta quota della filiera appenninica dove l’escursione termica tra il giorno e la notte e l’esposizione al sole sono ottimali. Il risultato è un nettare dal colore intenso, polposo e profumato da gustare sia come aperitivo che a colazione.
LE FARINE DI GRANO DEL MUGELLO
I terreni profondi lungo la Sieve e nelle basse colline circostanti hanno fatto del Mugello uno storico granaio di Firenze. Grazie al Progetto Integrato di Filiera “Multifiliera Mugello” abbiamo costituito un distretto di 22 aziende agricole piccole e medio-piccole che conferiscono il grano in unico punto di raccolta presso la nostra azienda. Due mulini a pietra trasformano i grani a bassa velocità in farina ricca di crusca e micronutrienti.
Le nostre scelte hanno contribuito a creare una linea di farine naturali e locali. La varie tipologie di farina sono pensate per soddisfare ogni esigenza in cucina.
LE FARINE DI GRANO DEL MUGELLO
I terreni profondi lungo la Sieve e nelle basse colline circostanti hanno fatto del Mugello uno storico granaio di Firenze. Grazie al Progetto Integrato di Filiera “Multifiliera Mugello” abbiamo costituito un distretto di 22 aziende agricole piccole e medio-piccole che conferiscono il grano in unico punto di raccolta presso la nostra azienda. Due mulini a pietra trasformano i grani a bassa velocità in farina ricca di crusca e micronutrienti.
Le nostre scelte hanno contribuito a creare una linea di farine naturali e locali. La varie tipologie di farina sono pensate per soddisfare ogni esigenza in cucina.
LE CONSERVE BIOLOGICHE
Negli anni abbiamo maturato l’esperienza necessaria per avviare una produzione di conserve biologiche. Abbiamo ottenuto la certificazione Ccpb per una produzione a nostro marchio realizzata presso gli stabilimenti di Vicchio. Oggi produciamo conserve di pomodoro da fresco e siamo specializzati nella realizzazione di condimenti e salse a base di verdure biologiche.
LE CONSERVE BIOLOGICHE
Negli anni abbiamo maturato l’esperienza necessaria per avviare una produzione di conserve biologiche. Abbiamo ottenuto la certificazione Ccpb per una produzione a nostro marchio realizzata presso gli stabilimenti di Vicchio. Oggi produciamo conserve di pomodoro da fresco e siamo specializzati nella realizzazione di condimenti e salse a base di verdure biologiche.
LA LINEA DEDICATA AL MARRONE FIORENTINO
Siamo leader nella distribuzione del Marrone Fiorentino, una particolare cultivar, croccante fragrante e senza le pellicole che solitamente “allappano” il palato. Abbiamo imparato negli anni a selezionare le migliori e abbiamo restituito a nuova vita l’antica tradizione dell’essiccazione a legna per conservare tutto l’aroma del frutto tipico del Mugello. Otteniamo una farina di marroni di qualità superiore che se utilizzata per le tipiche ricette toscane, dal castagnaccio ai necci farciti di ricotta, ne accresce il gusto. Da qui nasce l’idea di creare una linea di alimenti dolci e salati gradevole al palato che esalta il bouquet di aromi del Marrone Fiorentino.
LA LINEA DEDICATA AL MARRONE FIORENTINO
Siamo leader nella distribuzione del Marrone Fiorentino, una particolare cultivar, croccante fragrante e senza le pellicole che solitamente “allappano” il palato. Abbiamo imparato negli anni a selezionare le migliori e abbiamo restituito a nuova vita l’antica tradizione dell’essiccazione a legna per conservare tutto l’aroma del frutto tipico del Mugello. Otteniamo una farina di marroni di qualità superiore che se utilizzata per le tipiche ricette toscane, dal castagnaccio ai necci farciti di ricotta, ne accresce il gusto. Da qui nasce l’idea di creare una linea di alimenti dolci e salati gradevole al palato che esalta il bouquet di aromi del Marrone Fiorentino.
